城鄉共創與食農永續:台日跨國行動 × AI協作的設計思考
一場早稻田大學與國立清華大學青年的宜蘭田野實踐,在泥土與科技的交界,探索永續食農的真實解答。
在宜蘭員山、南澳與佛光大學的實地實踐軌跡
台日青年齊聚政治大學,從「城鄉共創與永續食農」論壇展開五日旅程。透過不同領域實踐者的分享,認識農業、地方與科技的多元可能。值得一提的是,論壇期間全員使用「泰拉專屬環保餐具」,並搭配「台大循環餐盒計畫」提供的環保餐盒,以具體行動實踐綠色永續與減塑理念。傍晚前往南澳,在破冰與開放討論中組成跨國團隊,選定探索方向,為接下來的田野行動揭開序幕。
清晨從原生植物園的靜坐開始,練習放慢腳步,以五感重新感受土地。接著走進阿聰自然田,親手採甘蔗、榨甘蔗汁、製作竹杯,也從部落料理與文化認識地方。下午運用AI進行案頭研究,整理市場資料並設計訪談大綱,讓體驗逐步轉化為探索問題。
在水月農莊的五色稻田、蓮田與黑豆田中,學生從實際勞作認識作物與自然農法,也一起製作飯糰、品嘗蓮子湯。下午前往慢島生活,訪談有機商店經營者,走入田間踏查水稻並體驗稻草編織,理解農業如何與生活選擇、地方經營及社群連結。
清晨走進深溝田區,跟隨生態工作者進行水田魚類調查,從觀察與操作理解農田也是重要的生態棲地。接著訪談生態學家、工程師、烘焙工作者等不同類型的「半農半X」實踐者,並親手製作米烘焙。晚間各組運用AI整理訪談素材、提煉洞察,發展解決方案。
最後一天以植樹行動象徵傳承與承諾,也為五日旅程留下延續的印記。各組整合田野觀察、訪談資料與設計思考歷程,提出專案成果並進行簡報,由專家給予講評與建議。結業證書代表的不著完成活動,也邀請每位參與者將這段經驗帶回生活,繼續實踐。
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深入宜蘭員山與南澳,透過田野踏查與關係人深度訪談,挖掘真實的地方需求。
聚焦小農、家長與老農痛點,運用 AI 協助音檔編碼,提煉出核心的設計挑戰 HMW(How Might We,我們該如何)。
台日學生跨國腦力激盪,手繪共創方案草圖,並打造低保真產品雛型。
發表針對食農、教育與生活的最小可行性方案(MVP),並進行地方評審與實地驗證。
「張明麗老師說的『醫食同源』讓我覺得印象深刻……這次是實際有一個人告訴我們她來到這裡的原因,讓我真的瞭解到人和土地的連結力量是非常強大的。」
「通常在課堂上我們透過大腦吸收知識,但這次學生們是透過身體吸收大自然的能量……儘管我們的價值觀與制度不同,但面對面的交流將成為未來跨國合作能力的基礎。」
「這是我第一次接觸農業,知道台灣有人應用源自日本的秀明自然農法,讓我感覺到台日的連結……也是我第一次有這麼長的時間跟外國同學一起討論並解決問題,非常有趣。」
「我以前以為農村只剩下老人家或有種空洞感,沒想到在這裡看到很多年輕人願意回來『半農半X』、重新回到土地耕作……這讓我蠻驚奇的,有機會的話我也很想試試看。」
「呂珈安:第一次六點半起床走那麼遠的路……但這是農夫的日常,他們真的很辛苦。
招姍姍:與日本學生進行長時間深度交流,並在短時間內產出簡報被誇獎,覺得收穫很多。」
「這幾天過得很充實,有體驗課也能採訪當地人。每天下午還有設計思考加上 AI 應用的課程,對我們來說是蠻有幫助的工具。」
「這次活動很難得的是我們實際到場域,透過觀察與互動體驗,真正了解人家發生什麼事,這是教室裡學不到的。我也很驚訝地發現孩子們的創意想法是無邊界的……」
「要外國學生跟我們真的能夠一起解決問題,那種交流是很深的……能夠主辦這麼有意義的活動,尤其有這個師資與環境,比我們自己單打獨鬥辦出來的營隊要好很多。」